Trà Ô Long Bạch Nha Kỳ Lan Phúc Kiến – Trung Hỏa Thán Bồi – Hộp 250g
Trong thế giới Ô Long Phúc Kiến, nếu Thiết Quan Âm đã quá quen thuộc với người uống trà Việt Nam thì Bạch Nha Kỳ Lan – 白芽奇兰 (Bai Ya Qi Lan) lại là một cái tên thú vị hơn dành cho người muốn đi sâu thêm một bước. Vẫn mang nét thanh nhã đặc trưng của Ô Long Mân Nam, nhưng Bạch Nha Kỳ Lan có cá tính hương riêng, đặc biệt khi được hoàn thiện bằng kỹ thuật trung hỏa thán bồi – 中火炭焙, hương trà trở nên trầm hơn, nước ấm và vị có chiều sâu hơn so với những dòng Ô Long thiên về thanh hương.
Phiên bản HaliTea giới thiệu lần này là trà xuân Bạch Nha Kỳ Lan xuất xứ Phúc Kiến, Trung Quốc, cấp trà loại 1, được đóng thành từng gói nhỏ bên trong hộp 250g. Đây là kiểu trà thích hợp để uống hằng ngày, tiếp khách hoặc làm quà cho người đã có thói quen thưởng Ô Long và muốn khám phá thêm những giống trà truyền thống của Phúc Kiến.
Bạch Nha Kỳ Lan – một giống Ô Long mang cá tính riêng của Phúc Kiến
Tên gọi Bạch Nha Kỳ Lan đôi khi khiến người mới uống trà nhầm tưởng đây là một dòng Bạch Trà. Thực tế, đây là một giống trà dùng để chế biến Ô Long, thuộc hệ trà Ô Long Mân Nam của Phúc Kiến. Chữ “Bạch Nha” nằm trong tên giống, còn “Kỳ Lan” chính là phần tạo nên dấu ấn rất riêng của loại trà này.
Điều thú vị khi đi sâu vào Ô Long là chúng ta sẽ thấy không thể chỉ gọi chung tất cả là “trà Ô Long”. Cùng một vùng Phúc Kiến nhưng Thiết Quan Âm có tính cách của Thiết Quan Âm, Kỳ Lan có tính cách của Kỳ Lan; lên Vũ Di lại gặp một thế giới hoàn toàn khác của Đại Hồng Bào, Thủy Tiên, Nhục Quế và các danh tùng Nham Trà.
Bạch Nha Kỳ Lan nằm ở một khoảng rất dễ thưởng thức. Trà có hương tự nhiên tương đối thanh, vị không quá gắt, nhưng khi chế biến theo hướng thán bồi lại có thêm chiều sâu và độ ấm. Người đã quen với Ô Long xanh khi chuyển sang loại trà này thường sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt ngay từ hương trà khô và những nước pha đầu tiên.
Trung hỏa thán bồi – khi hương Kỳ Lan đi qua lửa
Một trong những điểm đáng chú ý nhất của phiên bản này là cách chế biến 中火炭焙 – trung hỏa thán bồi, có thể hiểu là trà được bồi hỏa bằng than ở mức lửa trung bình.
Bồi hỏa là một phần rất thú vị trong nghệ thuật làm Ô Long. Nếu lửa quá nhẹ, trà giữ được nhiều nét tươi và hương hoa nhưng đôi khi cảm giác còn xanh. Nếu lửa quá mạnh, hương rang có thể lấn át tính cách vốn có của giống trà. Người làm trà phải tìm được một điểm cân bằng để lửa không trở thành nhân vật chính mà chỉ làm nền cho trà.
Ở mức trung hỏa, Bạch Nha Kỳ Lan bớt đi phần hương xanh non, thay vào đó là cảm giác chín hơn, trầm hơn và ấm hơn. Hương hoa vẫn còn nhưng không bay quá cao; phía sau bắt đầu xuất hiện nét rang thanh, ngọt chín và cảm giác dễ chịu của một loại Ô Long đã được làm lửa tương đối đầy đủ.
Đây cũng là lý do em đánh giá dòng này thích hợp với người uống trà thường xuyên hơn là chỉ tìm một loại trà thật thơm để gây ấn tượng ngay khi mở túi.
Cánh trà cuộn chắc – sắc xanh đen đặc trưng
Trà khô được chế biến theo kiểu cuộn viên, cánh tương đối chắc và đều, sắc trà thiên về xanh đen. Khi cầm một phần trà khô trên tay, có thể thấy viên trà gọn và nặng hơn vẻ ngoài; gặp nước nóng, cánh bắt đầu giãn dần rồi mở ra qua từng lần pha.
Chính đặc điểm này khiến Bạch Nha Kỳ Lan không nên được đánh giá quá sớm ở nước đầu. Hãy để nước nóng đánh thức viên trà. Sang nước thứ hai, thứ ba, khi cánh bắt đầu mở, hương và vị mới dần thể hiện rõ hơn; đến những nước giữa, khi lá đã nở tương đối hoàn chỉnh, chúng ta mới thấy được độ dày và tính ổn định thực sự của trà.
Diệp để sau pha chuyển sang sắc xanh ô-liu pha nâu, cánh lá mở tương đối lớn và mềm. Với người đang học cách cảm nhận trà, đừng vội bỏ phần bã trà sau khi uống. Quan sát cánh lá, độ dày, độ mềm và mùi còn lưu lại trên lá là một thói quen rất hay để hiểu thêm về chén trà mình vừa uống.
Hương Kỳ Lan thanh nhã – vị thuần hòa, hậu ngọt
Nhà sản xuất mô tả Bạch Nha Kỳ Lan theo hướng 醇和回甘 – thuần hòa, hồi cam, tức vị tương đối êm và có hậu ngọt trở lại sau khi uống. Đây cũng chính là phong cách phù hợp với cách chế biến trung hỏa của sản phẩm.
Hương của Kỳ Lan không nhất thiết phải thật mạnh. Điều đáng tìm hơn là hương có đi được vào trong nước hay không. Một loại trà chỉ thơm khi mở túi nhưng vào chén lại mỏng thường nhanh gây chán; ngược lại, trà có hương vừa phải nhưng nước dày, sạch, uống xong còn lưu hương nơi miệng và cổ lại thường khiến người ta muốn rót thêm.
Bạch Nha Kỳ Lan thán bồi có thể cảm nhận theo hướng hương hoa thanh, hương trà chín, nét rang nhẹ, vị thuần hòa và hậu ngọt. Nước trà lên sắc vàng kim khá sáng; khi pha vừa tay cho cảm giác êm, không cần quá đậm mà vẫn giữ được dư vị.
Điều quan trọng là đừng tìm hương hoa giống nước hoa. Hương trà tự nhiên thường tinh tế hơn nhiều. Có lúc phải uống xong, đặt chén xuống một chút rồi mới thấy mùi thơm còn quay lại trong hơi thở.
Sự khác biệt giữa Bạch Nha Kỳ Lan và Thiết Quan Âm
Nếu đã quen với Thiết Quan Âm, Bạch Nha Kỳ Lan là một loại trà rất đáng đặt cạnh để uống thử.
Thiết Quan Âm theo phong cách thanh hương thường dễ nhận biết bởi hương hoa cao, sắc trà tươi và cảm giác sáng. Bạch Nha Kỳ Lan trung hỏa thán bồi trong sản phẩm này lại đi theo một hướng khác: hương dịu xuống, lửa làm nước trà ấm hơn, nét rang và vị chín rõ hơn.
Không nên đặt câu hỏi loại nào ngon hơn. Với người chơi trà, điều thú vị nằm ở chỗ cùng là Ô Long Phúc Kiến nhưng chỉ cần thay giống trà và cách làm lửa, chén trà đã thay đổi rất nhiều.
Đó cũng là lúc chúng ta bắt đầu đi từ “uống Ô Long” sang “hiểu Ô Long”.
Cách pha Trà Ô Long Bạch Nha Kỳ Lan
Với ấm hoặc gaiwan khoảng 110–120ml, nên dùng khoảng 7–8g trà. Nước pha khoảng 95–98°C là phù hợp để đánh thức cánh trà cuộn và làm rõ phần hương thán bồi.
Trước khi pha, tráng nóng ấm chén. Cho trà vào ấm rồi đậy nắp khoảng vài giây, sau đó mở nắp và ngửi trà khô khi gặp hơi nóng. Đây là một bước nhỏ nhưng rất thú vị vì hương trà lúc này thường rõ hơn nhiều so với khi ngửi trực tiếp trong túi.
Tráng trà nhanh bằng nước nóng rồi bỏ nước tráng. Sau đó có thể để trà nghỉ khoảng 10–20 giây để viên trà bắt đầu hút nước và mở ra.
Ba nước đầu nên pha tương đối nhanh, khoảng 10–15 giây, sau đó điều chỉnh dần theo độ mở của cánh và khẩu vị. Khi trà đã nở hoàn toàn, có thể tăng thời gian từng nước thay vì tăng quá nhiều ngay từ đầu.
Đừng cố pha thật đặc để tìm “chất trà”. Với Ô Long, đôi khi giảm thời gian ngâm một chút lại giúp ta nhận ra hương rõ hơn, nước thanh hơn và hậu vị sạch hơn.
Một cách thưởng thức Bạch Nha Kỳ Lan thú vị hơn
Nếu có thời gian, hãy chuẩn bị ba chén nhỏ. Rót cùng một nước trà ra ba chén rồi uống chậm ở ba thời điểm khác nhau: lúc còn nóng, lúc ấm và khi gần nguội.
Khi nóng, hương bốc lên rõ nhất. Khi trà ấm, vị và độ dày của nước dễ nhận biết hơn. Đến lúc chén nguội, những mùi không sạch nếu có thường cũng dễ lộ ra, trong khi trà tốt vẫn giữ được một phần hương ngọt dễ chịu.
Đây là một cách rất đơn giản nhưng giúp người uống hiểu trà nhanh hơn nhiều so với chỉ uống hết chén này sang chén khác.
Hộp 250g – chia gói tiện pha và bảo quản
Sản phẩm được đóng hộp 250g, bên trong chia thành khoảng 30 gói trà riêng biệt. Cách đóng gói này khá thuận tiện vì mỗi lần uống chỉ cần mở một phần trà, lượng còn lại ít tiếp xúc với không khí và mùi bên ngoài hơn so với một túi trà lớn mở đi mở lại nhiều lần.
Hộp được thiết kế thanh nhã với tên 白芽奇兰 – Bạch Nha Kỳ Lan nổi bật. Sản phẩm phù hợp để dùng trong gia đình, văn phòng, phòng trà, tiếp khách hoặc làm một món quà trà Phúc Kiến dành cho người thích Ô Long.
Cách bảo quản
Ô Long là dòng trà khá nhạy với mùi. Sau khi mở gói, nên sử dụng hết phần trà trong thời gian hợp lý và tránh để trà gần cà phê, gia vị, nước hoa, trầm hương hoặc những thực phẩm có mùi mạnh.
Các gói chưa mở nên giữ nguyên bao bì, đặt trong hộp ở nơi khô ráo, sạch, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Với dòng đã được thán bồi như Bạch Nha Kỳ Lan này, bảo quản đúng giúp hương trà ổn định và hạn chế việc trà hút ẩm, hút mùi từ môi trường.
Bạch Nha Kỳ Lan – dành cho người muốn đi thêm một bước trong thế giới Ô Long
Nếu mới uống Ô Long, Thiết Quan Âm có thể là một cánh cửa dễ bước vào. Nhưng khi đã uống một thời gian, chúng ta sẽ bắt đầu tò mò: ngoài Thiết Quan Âm còn gì nữa?
Bạch Nha Kỳ Lan là một trong những câu trả lời.
Không quá xa lạ để trở nên khó uống, nhưng cũng đủ khác biệt để người uống nhận ra một phong cách mới. Hương Kỳ Lan thanh nhã đi qua trung hỏa thán bồi, vị trà trở nên ấm và thuần hơn, phía sau là hậu ngọt nhẹ nhàng. Đó là loại trà có thể pha tiếp khách, nhưng cũng rất hợp với những buổi chỉ có một người, một ấm nhỏ và đủ thời gian để uống chậm.
Có những loại trà vừa mở túi đã khiến người ta chú ý. Cũng có những loại phải đến nước thứ ba, thứ tư mới bắt đầu thấy hay.
Bạch Nha Kỳ Lan không cần quá ồn ào. Cứ để cánh trà từ từ mở trong nước nóng, rồi hương Kỳ Lan sẽ tự kể phần còn lại của câu chuyện.
Phí giao hàng:
GIAO HÀNG THU TIỀN TẬN NƠI TRÊN TOÀN LÃNH THỔ VIỆT NAM.
- ĐƠN HÀNG TRÊN 500.000 VNĐ GIAO HÀNG MIỄN PHÍ TẬN NƠI
- ĐƠN HÀNG DƯỚI MỨC QUI ĐỊNH TRÊN KHÁCH HÀNG SẼ CHỊU PHÍ GIAO HÀNG:
- Nội thành Tp. HCM phí giao 16,500 vnd, thời gian giao 1-2 ngày.
- Ngoại thành Tp. HCM: Quận 12, Bình Tân, Nhà Bè, Bình Chánh, Hốc Môn, Củ Chi phí 30,000 vnd, thời gian 1-2 ngày.
- Liên tỉnh phí giao 33,000vnd - 35,000vnd, thời gian 1- 5 ngày tuỳ khu vực.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ HALIVINA
ĐC: 237/70A HÒA BÌNH, KHU PHỐ 35, PHƯỜNG PHÚ THẠNH, TP.HCM
Website: www.sieuthitra.vn , Email: halivinagroup@gmail.com
Mã số thuế: 0312037453 - ĐT: 0833446633 - Zalo: 0933446633
Hotline, Zalo, Viber tư vấn đặt hàng: 0933446633
Cửa hàng
Facebook
Chat Zalo
