Câu chuyện trà Phổ Nhĩ Song Sư Hỉ Phúc 1999 – Hành trình sưu tầm của người Sài Gòn

Giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt, nơi trà dư tửu hậu vốn chỉ là thú chơi tao nhã sau những buổi tiếp khách, lại có một con người dành trọn đam mê cho trà cổ. Trong những câu chuyện dông dài bên bàn trà, anh vô tình nghe nhắc đến một loại trà Phổ Nhĩ đặc biệt – Song Sư Hỉ Phúc năm 1999, gắn liền với câu chuyện kỳ bí về kho trà Tây Côn Lĩnh ở Hà Giang. Chính khoảnh khắc ấy đã mở ra một hành trình sưu tầm chưa từng có trong đời anh.

Các bạn trẻ đến từ Nha Trang học cách pha trà Phổ Nhĩ để phục vụ khách quốc tế tại các khách sạn 5 sao

Theo lời kể lại từ báo chí, cuối thập niên 90, một số nghệ nhân Trung Hoa và Đài Loan sau khi phát hiện ra những cánh rừng chè cổ thụ trên đỉnh Tây Côn Lĩnh, đã thu hái, chế biến rồi đóng gói hàng ngàn bánh trà Phổ Nhĩ. Sau đó, họ niêm phong kho, căn dặn người Dao địa phương rằng chỉ khi nào 20 năm trôi qua mới được phép mở ra. Và đúng hai thập niên sau, kho báu trà ấy được hé lộ, khiến giới sành trà bàng hoàng.

Người Sài Gòn mê trà ấy, khi nghe câu chuyện, không dừng lại ở sự hiếu kỳ. Anh tìm đến bạn bè, rồi thông qua một người quen là chủ xưởng trà ở Tây Côn Lĩnh – Hà Giang, đặt mong ước được sưu tầm lại dòng trà hiếm này. Từng chuyến đi, từng mối giao tình trong giới trà đạo, anh gom góp, trao đổi và cuối cùng sở hữu trong tay hàng trăm bánh trà Song Sư Hỉ Phúc 1999 – điều mà ngay cả dân sưu tầm lâu năm cũng khó có thể tưởng tượng.

Cuộc gặp gỡ và chia sẻ bánh trà Phổ Nhĩ với chuyên gia trà người Đài Loan

Bánh trà Hiệu Song Sư Hỉ Phúc 1999 trong buổi chia sẻ và thưởng trà

Trong một buổi sớm lành, khi mở bánh trà đầu tiên, nước trà rót ra óng ánh màu hổ phách trong vắt. Mùi hương trầm ấm, thoảng gỗ đàn hương và chút cam thảo, rồi dư vị ngọt hậu cứ thế lan dài nơi cổ họng. Anh bảo: “Đó không chỉ là vị trà, mà là vị của thời gian, của mấy chục năm mây núi ngưng đọng lại trong từng lá chè.”

Ngày nay, giữa những dòng trà hiện đại sản xuất hàng loạt, việc sở hữu trăm bánh trà cổ như vậy chẳng khác nào cất giữ một kho báu văn hóa. Với anh, mỗi chén trà Song Sư Hỉ Phúc 1999 không chỉ để thưởng thức, mà còn là ký ức sống động về một hành trình sưu tầm, một lời tri ân gửi đến núi rừng Tây Côn Lĩnh, nơi lưu giữ hồn cốt ngàn năm của cây chè cổ thụ.

Một câu chuyện trà, nhưng lại gói trong đó là niềm đam mê, sự tình cờ và cả định mệnh. Đối với người Sài Gòn ấy, Song Sư Hỉ Phúc 1999 không đơn thuần là một loại trà, mà là minh chứng cho một chặng đường tìm kiếm và lưu giữ những tinh hoa vô giá của thiên nhiên và lịch sử.

Sau khi hữu duyên sở hữu được hàng trăm bánh Phổ Nhĩ Song Sư Hỉ Phúc 1999, anh không giữ cho riêng mình. Bởi lẽ, giá trị của trà cổ không chỉ nằm ở chiếc bánh trà, mà còn ở những cuộc gặp gỡ và sẻ chia.

Anh đã mở kho trà của mình để đãi trà hữu gần xa, trong và ngoài nước. Có hôm là những buổi chiều Sài Gòn tĩnh lặng, bạn bè thân quen cùng nâng chén. Có khi là những buổi tiếp đón những vị khách phương xa – từ Trung Quốc, Đài Loan cho đến Malaysia – tất cả đều chung một niềm đam mê: trà Phổ Nhĩ cổ.

(Chuyên gia Đài Loan đang thưởng thức trà, cô trà nương thì thích thú ngắm bức thư pháp do chính chị Giang vợ anh viết tặng, còn anh thì một thoáng trầm ngâm sau khi chia sẻ trà cho bạn trà hiii... Đây là ảnh chụp tại nhà anh)

Đặc biệt, có những chuyên gia làm trà Phổ Nhĩ đến từ Vân Nam và Đài Loan, họ không chỉ mang theo kiến thức hàng chục năm, mà còn đem theo cả những trà nương với hơn 20 năm kinh nghiệm pha chế. Trong căn phòng nhỏ của anh, họ cùng anh và bạn hữu trải nghiệm nghệ thuật pha trà chuẩn mực, từng động tác rót nước, từng nhịp châm trà đều chứa đựng sự tinh tế.

Chuyên gia trà Đài Loan tặng sách do chính mình viết cho anh Đặng Văn Đảo

Anh Đặng Văn Đảo tặng Ấm Tử Sa Tây Thi chất đất Đại Hồng Bào cho Chuyên gia trà Đài Loan

Một kỷ niệm khó quên khác là khi có trà hữu từ Malaysia, họ mang theo một ấm Phổ Nhĩ 60 năm tuổi đang pha dở. Ấm trà ấy đã qua hơn mười lần rót, nhưng khi cùng anh và bạn bè ngồi lại, nước thứ mười vẫn còn ngọt dịu, hương trầm lan tỏa, như minh chứng cho sức sống bất diệt của trà cổ. Người bạn ấy kể, họ đã chờ nhiều giờ để giữ lại khoảnh khắc này – để cùng nhau thưởng thức chén trà hiếm hoi mà không phải ai cũng có duyên gặp.

Anh Tiến cán bộ Viettel công tác tại Malaysia bay về VN với ấm trà Phổ Nhĩ 60 năm tuổi cùng anh thưởng thức ấm trà quý hiếm này

Những buổi gặp gỡ như thế khiến anh càng tin rằng: trà cổ không chỉ để sưu tầm, mà để kết nối những trái tim đồng điệu. Từ một câu chuyện tưởng như hoang đường về kho trà năm 1999, đến nay anh đã biến nó thành hiện thực – nơi mỗi bánh trà, mỗi chén nước là cầu nối giữa những con người yêu trà trên khắp thế giới.

Trà Nhân Đặng Văn Đảo